Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
-
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate a pasta bianca, uovo, Parmigiano Reggiano, farina bianca , farina gialla, filetto di salmone fresco, noce di burro, sale, pepe, carapace di astice, trito di sedano, carota, cipolla, cipollotto, noce di burro, olio di oliva, rametti di timo, conserva di pomodoro.
Descrizione:Una variante molto appetitosa da provare!
Il vino consigliato è: Trebbiano di Romagna.
Preparazione: 35min
Tempo di cottura: 1ora
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate pelate, pasta sfoglia, scalogno, brodo vegetale, bacon o pancetta, uovo, Parmigiano Reggianoi, olio di oliva, sesamo, sale, pepe.
Descrizione:Stuzzichino ideale e veloce!
Il vino consigliato: Prosecco di Valdobbiadene.
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 45min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
stinco di vitello, carota, cipolla, spicchi di aglio, olio di oliva, burro, lardo, sale, pepe, patate.
Descrizione:La ricetta dell'arrosto della domenica: tempo di preparazione abbastanza elevato ma risultato ottimo.
Preparazione: 4ora
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
patate, pomodori San Marzano maturi e sodi, olio di oliva, origano, cipolle piccole, basilico, sale.
Descrizione:Un ottimo contorno che unisce diversi tipi di verdure: potete infatti preparare piatti analoghi aggiungendo altre verdure.
Il vino consigliato è: Trebbiano di Romagna.
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 35min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
Patate, Uova, Taleggio (o Fontina), sale, pepe, olio, aceto.
Descrizione:Questo piatto rappresenta un modo diverso di mangiare le patate lessate. Con l'aggiunta del Taleggio e di uova sode, la sempilce patata lessa diventa può diventare un piatto semplice da perparare ma comunque ricercato.
Il Taleggio prende il nome da una valle bergamasca, la Val Taleggio, zona in cui la presenza di questo formaggio viene fatta risalire al X secolo. E' prodotto con latte vaccino, grasso, è a pasta molle, ha una crosta sottile e morbida di colore rosato, forma rettangolare e sapore dolce e delicato.
Preparazione: 50min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
Patate: Guida Rapida
Ravioli di gamberi con salsa di piselli
L'impasto di questi ravioli, oltre che ad essere molto semplice, essendo a base di latte, è un'ottima alternativa per chi, a causa di un'intolleranza alimentare, non può consumare uova.
Il vino consigliato è: Friuli Chardonnay.
Costo
Ingredienti
Per 4 persone (
)
Ricetta
- 1 manciata(e) sale
- 200 grammi farina bianca
- 1 . scalogno
- 3 . patate a pasta gialla
- 50 grammi sedano
- 1 manciata(e) sale
- 1 pizzico(chi) pepe
- 100 mL latte
- 1 cucchiaio(i) olio di oliva
- 1 manciata(e) prezzemolo
- 50 grammi carota
- 8 . gamberi
- 130 grammi piselli
- 0.5 bicchiere(i) vino bianco
Istruzioni: Ravioli di gamberi con salsa di piselli
- Lessate 3 patate di media grandezza con la buccia, pelatele e passatele allo schiacciapatate .
- Dividete la testa dei gamberi dalla coda.
- Preparate la pasta, impastando la farina con il latte. Avvolgete il panetto in un tovagliolo e lasciate riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Stufate 1 scalogno e tutte le verdure con l'olio, unite 8 teste di gambero lavate, rosolate e sfumate con il vino. Coprite con acqua e lasciate cuocere il sugo per 20 minuti.
- Tagliate la polpa dei gamberi e unitela alla purea di patate; mescolate e aggiungete sale e pepe e prezzemolo.
- Tirate la sfoglia il più finemente possibile e ritagliate dei quadrati di pasta per i ravioli.
- Riempite i quadrati di pasta con il ripieno e chiudete i ravioli.
- Frullate il sugo di verdure in modo da ottenere una crema; fate cuocere i ravioli e fateli saltare in padella. Servite caldi.
- NB: ottima variante per il condimento è un sugo di pomodorini ciliegini, lasciati soffriggere con cipolla e olio, con l'aggiunta di gorgonzola.
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