Un altro per un antipasto veloce, che può diventare anche un piacevole secondo!

Il vino consiagliato è: Cerveteri bianco.

Si può sostituire il prosciutto crudo, con quello cotto, con lo speck o con la pancetta o con la salsiccia. E' possibile così avere tante squisite varianti!

Inoltre è possibile aggiungere sull'ultimo strato della besciamella, per rendere ancora più gustoso il tortino.

Il vino consigliato è: Pigato.

Lo speck nasce nel 1200 in Alto Adige dall'esigenza delle popolazioni rurali di dover conservare a lungo le carni per poterne disporre soprattutto nei mesi invernali: l'affumicatura infatti è un ottimo metodo di conservazione. Oggi invece il sapore fumè costituisce la caratteristica principale di questo prodotto.

Nella preparazione degli gnocchi, (vedi ricetta "gnocchi tradizionali di patate") aggiungete più farina se il purè di patate risulta troppo bagnato.

Per condire la pasta del pranzo in maniera diversa, mantenendo comunque il gusto!

Una variante molto appetitosa da provare!

Il vino consigliato è: Trebbiano di Romagna.