Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
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Difficoltà
Costo
Ingredienti:
farina , patate, farina bianca , patate, latte, lievito di birra, olio di oliva, melanzane e zucchine sott'olio, pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala, sale grosso, sale fino, pepe.
Descrizione:Nell'impasto delle focaccie può essere utilizzato anche l'olio di semi, che è molto meno in sapore di quello di oliva e risulta così più neutro.
Il vino consigliato è: Orvieto Classico.
Preparazione: 1ora
Tempo di cottura: 50min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
patate a crudo, uovo, farina.
Descrizione:Ricetta classica, appetitosa e piena di gusto. Gli gnocchi si possono condire veramente con tanti ingredienti.
Qualche esempio: gnocchi alla fontina, al gorgonzola, al burro, al pomodoro, al ragù di carne, al formaggio fuso e qualche goccia di aceto balsamico... Insomma sperimentate, le patate danno questa possibilità! :)
La dose di patate che viene suggerita sotto risulterà essere abbastanza abbondante per 4 persone, perchè quando si fanno gli gnocchi in famiglia, di solito si ha l'abitudine a mangiarne un bel piatto e a pranzare o cenare proprio a base solo di quelli! Quindi se volete gustarne un piatto "normale", diminuite le dosi.
Inoltre per questa ricetta, viene utilizzato solo un uovo. Potrete leggere altre ricette più particolari, che suggeriscono l'utilizzo di più uova.
Preparazione: 1ora
Tempo di cottura: 7min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
farina bianca, latte, piselli, sedano, carota, scalogno, olio di oliva, vino bianco, sale, gamberi, patate a pasta gialla, prezzemolo, sale, pepe.
Descrizione:L'impasto di questi ravioli, oltre che ad essere molto semplice, essendo a base di latte, è un'ottima alternativa per chi, a causa di un'intolleranza alimentare, non può consumare uova.
Il vino consigliato è: Friuli Chardonnay.
Preparazione: 45min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate bianche, rape rosse cotte, farina per i gnocchi, sale, noce moscata, latte, provolone grattugiato, farina per la crema, burro, tuorlo per la crema.
Descrizione:In questa variante di gnocchi, nell'impasto non viene utilizzato l'uovo. Vedi ricetta "gnocchi tradizionali di patate".
Preparazione: 1ora 30min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate, burro, spicchi di aglio, prezzemolo, sale, pepe.
Descrizione:Il vino consiagliato è: Riesling dell'Oltrepò Pavese.
Preparazione: 15min
Tempo di cottura: 50min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
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Viola Reale 4 kg14,00 €Patata dal particolare colore e dal sapore deciso Caratteristiche: Ottima per guarnire e...
Patate: Guida Rapida
Lasagne con patate al taleggio
Il taleggio è un formaggio molto usato in cucina in quanto fonde molto facilmente. Si può consumare anche con alcuni frutti, come mele e pere. Per esaltarne al meglio il sapore deve essere servito temperatura ambiente.
N.B: le lasagne risulteranno ancora più gustose se la pasta sarà fatta in casa!
Il vino consigliato è: Merlot.
Costo
Ingredienti
Per 4 persone (
)
Ricetta
- 200 grammi spianaci
- 3 cucchiaio(i) Parmigiano Reggianop
- 300 mL latte
- 1 cucchiaio(i) olio di oliva
- 1 manciata(e) sale
- 400 grammi pasta fresca per lasagne
- 50 grammi burro
- 1 manciata(e) prezzemolo
- 200 grammi taleggio
- 1 . spicchio di aglio
- 1 pizzico(chi) pepe
- 300 grammi patate a pasta bianca
- 6 . funghi champignon
- 1 pizzico(chi) noce moscata
Istruzioni: Lasagne con patate al taleggio
- Bollite le patate partendo da acqua fredda e scolatele; pelatele e passatele allo schiacciapatate. Pelate i funghi, tagliateli a lamelle e trifolateli in padella con uno spicchio di aglio, l'olio, il sale e il pepe e il prezzemolo tritato.
- Saltate anche gli spinaci con sale e noce moscata.
- Portate il latte sul fuoco, unite le patate schiacciate e scaldate la purea rendendola liscia e omogenea; aggiungete il formaggio e lasciatelo sciogliere insieme alle patate.
- Sbollentate la pasta per lasagne, e scolatela in acqua fredda.
- Imburrate una pirofila da forno, alternatevi la pasta alla vellutata di patate, ai funghi e agli spinaci; creando così diversi strati.
- Terminate spolverando le lasagne con il Parmigiano Reggiano e qualche fiocco di burro per non fare asciuagare la superficie.
- Infornate per 30 minuti a 200° e servite le lasagne calde.
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