Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
-
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate a pasta bianca, burro, latte, Parmigiano Reggiano grattugiato, sale, pepe.
Descrizione:Una delle ricette più semplice, economiche e gustose, soprattutto in inverno, magari accompagnato a carni bollite.
Preparazione: 45min
Tempo di cottura: 15min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate bianche, rape rosse cotte, farina per i gnocchi, sale, noce moscata, latte, provolone grattugiato, farina per la crema, burro, tuorlo per la crema.
Descrizione:In questa variante di gnocchi, nell'impasto non viene utilizzato l'uovo. Vedi ricetta "gnocchi tradizionali di patate".
Preparazione: 1ora 30min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Descrizione:
Preparazione: 0min
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate, formaggio tenero, farina bianca, olio di oliva, cipolla, sale.
Descrizione:La polenta di patate la si può condre come la polenta di farina di mais; quindi con pomodoro, un formaggio molle o con un ragù di carne. Inoltre si può ottenere una polenta dal gusto ancora più tipico unendo alle patate farina di castagne o di mais.
Il vino consigliato è: Cirò bianco.
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 45min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
farina , patate, farina bianca , patate, latte, lievito di birra, olio di oliva, melanzane e zucchine sott'olio, pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala, sale grosso, sale fino, pepe.
Descrizione:Nell'impasto delle focaccie può essere utilizzato anche l'olio di semi, che è molto meno in sapore di quello di oliva e risulta così più neutro.
Il vino consigliato è: Orvieto Classico.
Preparazione: 1ora
Tempo di cottura: 50min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
Patate: Guida Rapida
Gnocchi alla mediterranea
Per la ricetta base degli gnocchi vedi "gnocchi tradizionali di patate".
Costo
Ingredienti
Per 4 persone (
)
Contorno
- 10 . pomodorini ciliegia
- 2 . spicchi di aglio
- 1 manciata(e) pepe
- 0.5 kilo(i) patate a pasta bianca
- 1 . basilico
- 1 . uovo
- 1 . noce di burro
- 60 grammi provola affumicata
- 4 cucchiaio(i) olio di oliva
- 1 manciata(e) sale
- 100 grammi farina
- 1 manciata(e) Parmigiano Reggiano
Istruzioni: Gnocchi alla mediterranea
- Per gli gnocchi: lessate le patate con la buccia, pelatele e schiacciatele. Impastate le patate con la farina e l'uovo: se l'impasto risulta troppo bagnato ancora, aggiungere altra farina.
- Formate dei rotoli di patate e tagliatene dei cubetti per formare gli gnocchi. Formati i cubetti, rigateli con i denti di una forchetta.
- Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Tagliate la provola a cubetti; lavate e asciugate il basilico. Dividete in 2 gli spicchi di aglio e lasciateli imbiondire in una padella con l'olio. Unite i pomodorini e saltateli per 2 minuti.
- Bollite gli gnocchi inacqua salata, quando vengono a galla scolateli e buttateli nella padella con i pomodorini. Aggiungete il basilico e la provola.
- Potete servire così, oppure potete imburrare 4 stampini, riempirli con gli gnocchi, aggiungere il Parmigiano e lasciare gratinare in forno per 10 minuti.
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