Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
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Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate, formaggio tenero, farina bianca, olio di oliva, cipolla, sale.
Descrizione:La polenta di patate la si può condre come la polenta di farina di mais; quindi con pomodoro, un formaggio molle o con un ragù di carne. Inoltre si può ottenere una polenta dal gusto ancora più tipico unendo alle patate farina di castagne o di mais.
Il vino consigliato è: Cirò bianco.
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 45min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
pasta, patate a pasta gialla, prosciutto cotto, spicchio di aglio, olio di oliva, Parmigiano Reggiano, brodo vegetale, pecorino grattugiato, sale, pepe.
Descrizione:Per condire la pasta del pranzo in maniera diversa, mantenendo comunque il gusto!
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 15min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate bianche, rape rosse cotte, farina per i gnocchi, sale, noce moscata, latte, provolone grattugiato, farina per la crema, burro, tuorlo per la crema.
Descrizione:In questa variante di gnocchi, nell'impasto non viene utilizzato l'uovo. Vedi ricetta "gnocchi tradizionali di patate".
Preparazione: 1ora 30min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
prosciutto crudo, formaggio morbido (es.:groviera, caciotta, crescenza...), patate, burro, sale, pepe.
Descrizione:Si può sostituire il prosciutto crudo, con quello cotto, con lo speck o con la pancetta o con la salsiccia. E' possibile così avere tante squisite varianti!
Inoltre è possibile aggiungere sull'ultimo strato della besciamella, per rendere ancora più gustoso il tortino.
Il vino consigliato è: Pigato.
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 50min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
farina bianca, tuorli, patate novelle, code di gambero, caciotta, olio di oliva, sale, pomodorini ciliegini, olio di oliva, spicchio di aglio, basilico.
Descrizione:Il vino consigliato è: Bianchello del Metauro.
Per intolleranze all'uovo, è possibile un impasto per i ravioli solo con latte e farina. Vedi ricetta "ravioli di gamberi con salsa di piselli ".
Preparazione: 45min
Tempo di cottura: 50min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
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Patate: Guida Rapida
Gnocchi alla mediterranea
Per la ricetta base degli gnocchi vedi "gnocchi tradizionali di patate".
Costo
Ingredienti
Per 4 persone (
)
Contorno
- 1 . uovo
- 1 . noce di burro
- 60 grammi provola affumicata
- 4 cucchiaio(i) olio di oliva
- 1 manciata(e) sale
- 100 grammi farina
- 1 manciata(e) Parmigiano Reggiano
- 10 . pomodorini ciliegia
- 2 . spicchi di aglio
- 1 manciata(e) pepe
- 0.5 kilo(i) patate a pasta bianca
- 1 . basilico
Istruzioni: Gnocchi alla mediterranea
- Per gli gnocchi: lessate le patate con la buccia, pelatele e schiacciatele. Impastate le patate con la farina e l'uovo: se l'impasto risulta troppo bagnato ancora, aggiungere altra farina.
- Formate dei rotoli di patate e tagliatene dei cubetti per formare gli gnocchi. Formati i cubetti, rigateli con i denti di una forchetta.
- Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Tagliate la provola a cubetti; lavate e asciugate il basilico. Dividete in 2 gli spicchi di aglio e lasciateli imbiondire in una padella con l'olio. Unite i pomodorini e saltateli per 2 minuti.
- Bollite gli gnocchi inacqua salata, quando vengono a galla scolateli e buttateli nella padella con i pomodorini. Aggiungete il basilico e la provola.
- Potete servire così, oppure potete imburrare 4 stampini, riempirli con gli gnocchi, aggiungere il Parmigiano e lasciare gratinare in forno per 10 minuti.
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