Nella ricetta originaria l'impasto della biambella prevedeva l'impiego di strutto, ma oggi si preferisce utilizzare grassi più leggeri come l'olio di oliva.

Si può inoltre decorare la ciambella, anche per renderla più gustosa, aggiungendo sopra della panna montata.

Il vino consigliato è: Aleatico dolce.

Si può sostituire il prosciutto crudo, con quello cotto, con lo speck o con la pancetta o con la salsiccia. E' possibile così avere tante squisite varianti!

Inoltre è possibile aggiungere sull'ultimo strato della besciamella, per rendere ancora più gustoso il tortino.

Il vino consigliato è: Pigato.

Una variante molto appetitosa da provare!

Il vino consigliato è: Trebbiano di Romagna.

L'impasto di questi ravioli, oltre che ad essere molto semplice, essendo a base di latte, è un'ottima alternativa per chi, a causa di un'intolleranza alimentare, non può consumare uova.

Il vino consigliato è: Friuli Chardonnay.

In questa variante di gnocchi, nell'impasto non viene utilizzato l'uovo. Vedi ricetta "gnocchi tradizionali di patate".